Профессия кондитера сегодня находится в числе самых популярных и востребованных. Долгое время многие считали, что приготовление удивительных сладких деликатесов — это задача, требующая несметных усилий и времени. Однако настоящая картина совсем иная.
Ранее, чтобы стать кондитером, необходимо было поступить в специальное учебное заведение, отдав несколько лет учебе, и лишь после успешной учебы и получения диплома можно было начать карьеру в этой области. Сегодня ситуация изменилась кардинально: каждый может освоить знания и навыки кондитерского искусства как в традиционной очной форме, так и в режиме онлайн-обучения.
Однако перед выбором обучающей программы встает вопрос: куда отправиться учиться?
Основатель школы и автор курсов, Майя Климина
В этой кондитерской школе вы научитесь готовить необычные кондитерские шедевры, а мастерство Шеф-кондитера Майи Климиной выделяется среди лучших экспертов-преподавателей. К ней приходят кондитеры со всей Москвы и прилегающих регионов, а также множество учеников из других кондитерских учебных заведений.
Основатель школы и автор курсов Ионина Наталья — творческая душа и вдохновительница кондитерской школы Chaudeau (Шодо). С многолетним опытом работы в мире кондитерского искусства, она не только является основательницей школы, но и автором уникальных курсов.
Автор кондитерских курсов Александр Кожанов — известный шеф-кондитер с богатым опытом работы в этой области. Его стаж и профессионализм сделали его одним из ведущих консультантов в МДР — учебном кондитерском центре, который он с гордостью поддерживает с 2014 года.
Tortik Annushka School – это кондитерская школа в Москве, которую основали Мадина Яворская и Рустам Кунгуров в 2009 году. Эти два талантливых кондитера объединили свои страсти к искусству и архитектуре с мастерством кондитерского дела, чтобы создавать настоящие сладкие шедевры. Они щедро делятся своими знаниями, идеями и опытом с преподавателями и учениками своей школы.
Основатель школы и автор курсов в области кондитерского искусства — Анастасия Судьбинина, выдающаяся личность в мире сладостей. Её уникальное видение и талант не только как преподавателя, но и как литератора, делают её школу, Чили Шоколад, непревзойденным центром обучения, основанным в 2015 году.
Одна из крупнейших онлайн-школ по кулинарии и кондитерскому искусству, основанная Ольгой Потраковой. На сегодняшний день в школе доступно более 20 онлайн-курсов для всех, кто хочет научиться готовить как простые сладости, так и сложные кондитерские шедевры. Также на регулярной основе проводятся бесплатные вебинары и мастер-классы, о которых заранее оповещают в Telegram-канале.
Обучение проходит удобно онлайн, каждый может выбрать свое направление и темп освоения материала. По окончании курсов выдаются именные сертификаты. Школа регулярно проводит акции и скидки на обучение. Присоединяйтесь и осваивайте вкусную выпечку с нуля!
Обучение ведут опытные кураторы и шеф-повара, которые делятся секретами профессиональной выпечки и декорирования. В процессе обучения можно освоить приготовление муссов, бисквитов, кремов, глазурей, начинок и прочих основ кондитерского дела. Также в программе есть отдельные курсы по созданию тортов, пирожных, капкейков, кексов, печенья, конфет, шоколада, карамели, макарон, зефира
В школе кондитерского мастерства Vip-masters регулярно проходят мастер-классы и краткосрочные курсы по изготовлению разнообразных сладких изделий. За 5-6 часов или 3-5 дней обучения участники под руководством опытных наставников успевают приготовить 3-5 рецептов.
Например, на популярных курсах можно освоить:
За короткое время обучения участники получают практические навыки и готовые рецепты, чтобы выпекать сладости дома для близких. После курса выдается сертификат. Записывайтесь на мастер-классы и открывайте сладкий мир кондитерского искусства!
Академия кулинарного искусства Эксклюзив, основанная в 2002 году Еленой Шрамко, предлагает разнообразные курсы для получения практических навыков в кулинарии и кондитерском деле.
Например, на курсах по технологии кондитерского производства можно изучить процессы приготовления теста, кремов, глазурей, начинок и другие секреты профессиональной выпечки.
Также в программе есть курсы по художественному оформлению и декорированию тортов, пирожных, пряников.
Обучение проходит как в групповом формате, так и в виде персональных занятий с шеф-поварами для более глубокого погружения в мир кулинарного искусства.
По окончании обучения выдаются сертификаты, подтверждающие полученные навыки и знания. Присоединяйтесь к сообществу Эксклюзив и раскройте свой талант в кулинарии!
Кондитерская студия Celeste, основанная в 2019 году Дианой Арутюновой, предлагает индивидуальный подход к обучению кондитерскому мастерству.
Программа формируется исходя из пожеланий и возможностей каждого ученика. На групповых занятиях можно научиться выпекать тарты, тарталетки, рулеты, зефир и другие интересные изделия.
Также доступны онлайн-курсы по созданию авторских и необычных десертов — тортов, пирожных, капкейков.
Под руководством опытных наставников студии вы овладеете всеми секретами и нюансами кондитерского ремесла, получите практические навыки и сможете воплощать собственные идеи и рецепты.
После обучения вручаются сертификаты. Присоединяйтесь к Celeste и погрузитесь в увлекательный мир кондитерского искусства!
Кондитерская студия Анны Ульяновой, основанная в Москве в 2018 году, предлагает обучение кондитерскому мастерству через видеоуроки или очные мастер-классы.
Обучение проходит под руководством опытного наставника Анны Ульяновой. По окончании курсов выдаются сертификаты. Присоединяйтесь и осваивайте вкуснейшее кондитерское искусство!
Видеокурсы включают такие темы, как «Сливочные капкейки с начинкой манго-маракуйя», «Шоколадный торт с медовой грушей», «Торт Птичье молоко» и другие. К каждому уроку прилагаются рецепты и пошаговые инструкции.
На мастер-классах можно освоить «Кондитерский фуршет», «Мой первый торт», «Свадебные торты» и многое другое.
| Название | Рейтинг | Рекомендуют | Не рекомендуют | ↑ Баллы |
|
|
|
963 | 2 | 965 |
|
|
|
808 | 12 | 820 |
|
|
|
1009 | 13 | 1022 |
|
|
|
328 | 19 | 347 |
|
|
|
369 | 17 | 386 |
|
|
|
18 | 2 | 20 |
|
|
|
9 | 1 | 10 |
|
|
|
1 | 1 | 2 |
|
|
|
4 | 0 | 4 |
|
|
|
0 |
Перед тем как отправиться в поисках идеальных кондитерских курсов, определитесь с условиями занятий. Подробно изучите график обучения и продолжительность программы. Сравните его с вашим режимом рабочего дня и личными обязательствами. Если у вас домашний проект или работа, обратите внимание на возможность выбора между утренними, дневными и вечерними классами. Также уточните доступность кондитерских курсов в вашем городе или онлайн-формат, если это удобнее для вас.
Существует множество разных способов обучения, начиная от классических уроков в аудитории до онлайн-курсов. Подумайте о том, какой способ обучения вам больше нравится и какой формат лучше соответствует вашему уровню умения. Если вы начинающий кондитер, начните с базовых курсов. Если у вас уже есть опыт, выберите продвинутые программы, где вы сможете изучить авторские техники и технологии изготовления сложных десертов.
После завершения курсов, вам нужно будет применить полученные знания на практике. Узнайте, имеет ли кондитерская школа связи с ресторанами, кафе или кондитерскими мастерскими, где выпускники могут устроиться на работу или пройти стажировку. Обратите внимание на количество успешно трудоустроенных выпускников и их отзывы о курсах. Это поможет вам понять, насколько эффективны курсы с точки зрения будущего трудоустройства.
Стоимость обучения – важный аспект выбора кондитерских курсов. Сравните цены на различных сайтах и узнайте, включено ли в эту сумму оборудование, учебные материалы и продукты. Обратите внимание, предоставляются ли гибкие платежные условия или возможность оплаты частями. Не забудьте узнать о наличии бесплатных дополнительных модулей и заданий, которые помогут вам расширить свои навыки.
Основное содержание кондитерских курсов должно быть практичным и полезным. Изучите список тем, которые вы будете проходить в ходе обучения. Обратите внимание на классические и современные методы приготовления сладостей, а также на обучение декорированию и подаче десертов. Проверьте, что курсы предоставляют возможность печь разные виды тортов, ганаш, глазурь и многоярусные конструкции. Только так вы сможете повысить свое умение и знание в искусстве кондитерского дела.
Заполните несколько простых вопросов и получите самое выгодное предложение
Cайт не оказывает и не продает услуги. Вся информация носит исключительно информационный характер и может быть устаревший. Точную информацию уточняйте на официальных сайтах
Политика конфиденциальности